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2008年01月21日
あんぽ柿と干し柿
職場にあんぽ柿と干し柿が届いた。たまたま違うところからのいただきもので、あんぽ柿は山梨産、干し柿は山形産。
どちらも好きだけど、どちらかといえばとろ～りとしたあんぽ柿の方が私の好み。
ところで、あんぽってどんな意味なんだろ。と思ってウィキペディアで調べたら、なんとあんぽ柿発祥の地は我が故郷福島ではないか。
あのきれいなオレンジ色の秘密はカリフォルニアの干しぶどう造りから学んだものだとか。
名前の由来は天干し柿（あまぼしがき）から、ということだ。実家でつくる普通の干し柿は「黒あんぽ」と呼ぶらしい。この年で初めて知った事実にすっきり！
投稿者 風紋 : 2008年01月21日 16:29