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2006年01月09日
残り餅でイチゴ大福
今日ははや９日、成人の日。
先週からもう仕事も始まっているので、お正月気分とはおさらば
と言いたいところですが、連休なのでまたすこしのんびりしてしまっています。
この頃になると残り餅のおいしい食べ方なんてことをテレビでやってますが、
風紋はきのう残り餅を使ってイチゴ大福を作りました。
あんこは、やはりお正月の残り物。あんころ餅を作ろうと思って買った
こし餡を少し残しておいたんです。
手順としては、中身の用意をしておいてから皮を作ったほうがいいです。
まず洗ってヘタをとったイチゴを餡でくるんでおきます。
次に水分を多めにして電子レンジでお餅を柔らかくしたら、お砂糖を少し加えて
すりこ木でよく混ぜてさらに柔らかくしておきます。
お餅の皮をうすくのばして中身を包み、片栗粉をつけながら形良く整えれば
出来上がり。
イチゴ大福初体験の息子にも大好評でした。
投稿者 風紋 : 2006年01月09日 11:48